Rioja
Rioja er et geografisk afgrænset vinområde i det nordlige Spanien. Forkortelsen DOC som ofte ses sammen med områdets bavn, betyder at det spanske landbrugsministerium blandt andet kontrollerer om druerne til vinen som bliver solgt som Rioja er dyrket inden for det geografisk afgrænsede område.
Rioja er for mange indgangen til de spanske vine. Det er de bærduftende egefadslagrede rødvine, hvor druer som Tempranillo og Garnacha er de bærende druesorter.
Læs mere længere nede på siden…
En typisk Rioja in normalt sammensat af druerne Tempranillo (minimum 60%) og Garnacha (maksimum 20%).
Du kan i en rødvin fra Rioja forvente at finde tone i duft og smag der minder om både røde og mørke kirsebær. Samt toner af urter, lakrids, krydderier og mineraler. Dufts- og smagsnuancer som vanilje, kakao, tobak og læder kommer fra vinens lagring på egetræsfade.
Rioja rødvine er typisk medium fyldige med tilsvarende medium niveau af bløde tanniner, samt en god balance mellem frugt og syre.
Riojas rødvine udtrykker sig bedst når de serveres ved 16-17°Celcius
Rioja og mad
Unge Rioja rødvine er ideelle til stærke retter og retter med høj syrlighed, som for eksempel retter hvor tomater er det bærende element. Prøv eventuelt også unge Rioja rødvine til tapas, lasagne eller Chili con Carne.
Moden Rioja er den perfekte ledsager til lam og gris. Prøv at server en Rioja Crianza eller Reserva til Filet Mignon.