Toro
Toro er et af de mest berømte vindistrikter i Spanien og ligger i den nordvestlige del af landet, i regionen Castilla y León. Vindistriktet er kendt for sine kraftfulde rødvine lavet på Tinta de Toro druen, en variant af Tempranillo druen.
Toro har en lang historie med vinproduktion, der går tilbage til romertiden. Området oplevede en nedgang i vinproduktionen i midten af det 20. århundrede, men siden 1980'erne er der sket en genopblomstring af vindyrkning og vinproduktion i området.
Sammenfattende er Toro et spændende og vigtigt vindistrikt i Spanien, der producerer nogle af landets mest kraftfulde og imponerende rødvine.
Vinhuset Algil er en af de førende producenter i området og er kendt for deres høje kvalitet og innovative tilgang til vinproduktion.
Toro er en vinregion i Castilla y Leon, det nordvestlige Spanien. Regionen til stadighed mere og mere kendt for sine kraftige, fyldige rødvine fremstillet af Tina da Toro, de lokale navn for druen Tempranillo.
Vinregionen har fået navn efter den gamle by Toro kun 65 kilometer fra den spansk/portugisiske grænse og ligger langs Duero-floden, der løber gennem regionens nordlige halvdel.
Den lokale vindyrkning har sin oprindelse fra før-romersk tid. Toro vinene var populære blandt kongelige så langt tilbage som det 13. århundrede. Kong Alfonso IX af Leon er blandt andet blivet citeret for at skulle have sagt "tengo un Toro que me da vino y un León que me lo bebe". Hvilket på dansk vil lyde "Jeg har en tyr, der giver mig vin og en løve, der drikker den".
Områdets vinkvalitet blev i 1933 anerkendt af de spanske myndigheder der tildelte regionen D.O.-status. Toro var en af de første spanske regioner, der opnåede denne status. Både under og efter den spanske borgerkrig i 1936-39 var livet svært for de lokale vinbønder. og den oprindelige D.O.-status blev forældet. Først i 1987 blev der introduceret en ny og modern udgave.
Toros rødvine kan bære betegnelser som Joven, Crianza, Reserva og Gran Reserva, der alle indikerer, hvor længe en vin er ældet enten på tank, egefade eller flaske inden vinen frigives til salg.
Toros åbenlyse potentiale som vinregion har tilskyndet vinproducenter fra andre vinregioner og lande til at etablere sig der.
Interessen for den nye Toro-stil har haft en afsmittende effekt på nabo områderne i andre dele af Castilla y Leon.
Toros vinvinmarker og druetyper
I 2019 blev arealet der er tilplantet med vinstokke opgjort til 5.642 hektar registrerede vinmarker. Omkring 1.200 ha af disse er gamle busk vinstokke på mindst 50 år. De såkaldte grønnedruer tegner sig for blot 350 hektar
Rødvinsdruen Tinta de Toro, eller Tempranillo som den kaldes andre steder i Spanien, er langt den mest dominerende druesort i Toro. DO-myndighederne beskriver Tempranillo og Tinta de Toro som genotyper, der deler genetisk kode. Imidlertid betragtes de ikke som fænotyper, da de viser forskellige fysiske former.
Tinta da Toro har en længere vegetativ cyklus, som hjælper den med at klare de varme forhold. Bladet er nemmere at identificere, bærskindet er tykkere, og der er flere årer i kødet. Fenolniveauet er højere i Toro-varianten og Tinta de Toro giver vine, der er dybere i farven og mere tanninholdige end Rioja og de fleste Ribera del Duero-vine.
Der dyrkes også en lille smule Garnacha, 127 hektar i 2019. Garnacha bruges primært til regionens rosévin, Toro Rosado, men interessen for denne drue ser ud til at være stige.
Toros klima på det castilanske plateau er udpræget kontinentalt. Det samme kan siges for naboregionerne Rueda, Cigales og Ribera del Duero. Dette betyder tørre, varme somre efterfulgt af kolde, barske vintre. Selvom de store udstrækninger mod Atlanterhavet ligger både mod nord og vest, er Toros vinmarker frataget enhver betydelig maritim indflydelse fra Cordillera Cantábrica, bjergkæden, der adskiller Castilla y Leon fra Spaniens nordkyst.
Temperaturerne varierer fra –11 ° C til 36 ° C, og den årlige nedbørsmængde er i gennemsnit kun på 350 mm .
Højde spiller en vigtig rolle i Toros terroir. Regionen ligger i hjertet af Castilla y Leon, på det store, høje plateau, der adskiller bjergkæderne Cordillera Cantábrica og Sistema Central. De fleste Toro-vinmarker ligger i en højde mellem 600 og 800 meter over havets overflade, hvilket hjælper med til, at køle klimaet lidt ned. Lufttemperaturen falder ca. 0,6 ° C for hver 100 meters højde.
Høje dagtemperaturer, lav nedbør og rigeligt solskin skaber kraftige vine med høj alkohol. Vine med alkoholstyrke på op til 16% er en mulighed.
Den lokale vinlov, der styres Consejo Regulador de Toro, har indført en øvre grænse på 15%. Men i praksis forsøger de fleste producenter at holde alkoholniveauet under 13,5% for at holde vinene så tilgængelige og afbalancerede som muligt.
Ligeledes er små mængder Malvasia Blanca og Verdejo er blevet dyrket til brug i de mere sjældne Toro hvidvine, Toro Blanco.
Albillo Real og Moscatel de Grano Menudo blev i 2021 tilføjet listen over tilladte sorter. Begge var allerede gamle kendte typer i regionen, men kan nu også officielt bruges til hvid- og rosévine.