Dessert-vin
Dessert vin kan være lavet af sent høstede druer - Late Harvest, eller også ved at tilsætte alkohol (a la Cognac). Og de kommer i forskellige sødmegrader.
Mængden af sukker i druesaften er af afgørende betydning for, hvor sød og alkoholisk en vin kan blive. Er væske-indholdet lavet, er der basis for at lave en sød vin.